[제철 산나물 튀김 레시피] 아이도 잘 먹는 두릅, 가시오가피순, 엄나무두릅, 엄나무 순요리
봄철만 되면 짧은 기간 동안 맛 볼수 있는 귀한 산나물들,두릅, 가시오가피순, 엄나무순은 면역력에도 좋고 성인병예방에도 탁월한 식재료예요.하지만 쌉싸름한 맛 때문에 아이 입맛에는 어렵다고 느끼기 쉽죠.두릅, 가시오가피순, 엄나무두릅, 엄나무순 같은 것은 부모님께서 매년 직접 따다가 주세요엄청 귀한 것이죠.그래서 오늘은 이 나물을 데치고, 튀김옷을 입혀 바삭하게 즐기는 아이 반찬 레시피를 소개할게요.아이는 두릅튀김 정도는 매년 봐와서 거부없이 잘먹어요엄나무 두릅, 가시오가피 순은 조금 쌉싸름 한 맛이 나요,제철 산나물 준비하기 향긋한 두릅은 껍질을 벗겨 준비해요.산나물 데치기 끓는 물에 소금을 살짝 넣고각각 30초~ 1분 정도만 살짝 데쳐주세요.쓴맛은 줄이고, 나물 특유의 향은 그대로 살아있게!뿌리를 ..
2025. 4. 30.
